Каталог пищевых ингредиентов для всех отраслей: агары, камеди, пектины, ароматизаторы, молочные белки и другие товары
Array
(
[TEMPLATE_THEME] => blue
[SHOW_MAX_QUANTITY] => N
[SHOW_OLD_PRICE] => N
[SHOW_CLOSE_POPUP] => N
[SHOW_DISCOUNT_PERCENT] => N
[DISCOUNT_PERCENT_POSITION] => bottom-right
[LABEL_PROP] => Array
(
)
[LABEL_PROP_MOBILE] => Array
(
)
[LABEL_PROP_POSITION] => top-left
[PRODUCT_SUBSCRIPTION] => Y
[MESS_BTN_BUY] => Купить
[MESS_BTN_ADD_TO_BASKET] => В корзину
[MESS_BTN_SUBSCRIBE] => Подписаться
[MESS_BTN_DETAIL] => Подробнее
[MESS_NOT_AVAILABLE] => Нет в наличии
[MESS_BTN_COMPARE] =>
[SHOW_SLIDER] => Y
[SLIDER_INTERVAL] => 3000
[SLIDER_PROGRESS] => N
[USE_ENHANCED_ECOMMERCE] => N
[DATA_LAYER_NAME] => dataLayer
[BRAND_PROPERTY] =>
[PRODUCT_BLOCKS_ORDER] => Array
(
[0] => price
[1] => props
[2] => sku
[3] => quantityLimit
[4] => quantity
[5] => buttons
)
[PRODUCT_ROW_VARIANTS] => Array
(
[0] => Array
(
[VARIANT] => 9
[BIG_DATA] =>
)
[1] => Array
(
[VARIANT] => 9
[BIG_DATA] =>
)
[2] => Array
(
[VARIANT] => 9
[BIG_DATA] =>
)
[3] => Array
(
[VARIANT] => 9
[BIG_DATA] =>
)
[4] => Array
(
[VARIANT] => 9
[BIG_DATA] =>
)
[5] => Array
(
[VARIANT] => 9
[BIG_DATA] =>
)
[6] => Array
(
[VARIANT] => 9
[BIG_DATA] =>
)
[7] => Array
(
[VARIANT] => 9
[BIG_DATA] =>
)
[8] => Array
(
[VARIANT] => 9
[BIG_DATA] =>
)
[9] => Array
(
[VARIANT] => 9
[BIG_DATA] =>
)
)
[PROPERTY_CODE_MOBILE] => Array
(
)
[ENLARGE_PRODUCT] => STRICT
[ENLARGE_PROP] =>
[ADD_TO_BASKET_ACTION] => ADD
[MESS_BTN_LAZY_LOAD] => Показать ещё
[ACTION_VARIABLE] => action
[ADD_PICT_PROP] =>
[ADD_PROPERTIES_TO_BASKET] => Y
[ADD_SECTIONS_CHAIN] =>
[AJAX_MODE] => N
[AJAX_OPTION_ADDITIONAL] =>
[AJAX_OPTION_HISTORY] => N
[AJAX_OPTION_JUMP] => N
[AJAX_OPTION_STYLE] => Y
[BACKGROUND_IMAGE] =>
[BASKET_URL] => /personal/basket.php
[BROWSER_TITLE] => -
[CACHE_FILTER] =>
[CACHE_GROUPS] => Y
[CACHE_TIME] => 0
[CACHE_TYPE] => A
[COMPATIBLE_MODE] => Y
[COMPONENT_TEMPLATE] => bootstrap_v4
[CONVERT_CURRENCY] => N
[CUSTOM_FILTER] => Array
(
)
[DETAIL_URL] =>
[DISABLE_INIT_JS_IN_COMPONENT] => N
[DISPLAY_BOTTOM_PAGER] => 1
[DISPLAY_COMPARE] =>
[DISPLAY_TOP_PAGER] =>
[ELEMENT_SORT_FIELD] => NAME
[ELEMENT_SORT_FIELD2] => ID
[ELEMENT_SORT_ORDER] => asc
[ELEMENT_SORT_ORDER2] => desc
[FILTER_NAME] => arrFilter
[HIDE_NOT_AVAILABLE] => N
[HIDE_NOT_AVAILABLE_OFFERS] => N
[IBLOCK_ID] => 7
[IBLOCK_TYPE] => catalog
[INCLUDE_SUBSECTIONS] => Y
[LAZY_LOAD] => N
[LINE_ELEMENT_COUNT] => 3
[LOAD_ON_SCROLL] => N
[MESSAGE_404] =>
[META_DESCRIPTION] => -
[META_KEYWORDS] => -
[OFFERS_LIMIT] => 5
[PAGER_BASE_LINK_ENABLE] => N
[PAGER_DESC_NUMBERING] =>
[PAGER_DESC_NUMBERING_CACHE_TIME] => 36000
[PAGER_SHOW_ALL] =>
[PAGER_SHOW_ALWAYS] =>
[PAGER_TEMPLATE] => .default
[PAGER_TITLE] => Товары
[PAGE_ELEMENT_COUNT] => 10
[PARTIAL_PRODUCT_PROPERTIES] => N
[PRICE_CODE] => Array
(
[0] => BASE
)
[PRICE_VAT_INCLUDE] => 1
[PRODUCT_ID_VARIABLE] => id
[PRODUCT_PROPS_VARIABLE] => prop
[PRODUCT_QUANTITY_VARIABLE] => quantity
[RCM_PROD_ID] =>
[RCM_TYPE] => personal
[SECTION_CODE] =>
[SECTION_ID] => 0
[SECTION_ID_VARIABLE] => SECTION_ID
[SECTION_URL] =>
[SECTION_USER_FIELDS] => Array
(
[0] =>
[1] =>
)
[SEF_MODE] => N
[SET_BROWSER_TITLE] => Y
[SET_LAST_MODIFIED] =>
[SET_META_DESCRIPTION] => Y
[SET_META_KEYWORDS] => Y
[SET_STATUS_404] => N
[SET_TITLE] => 1
[SHOW_404] => N
[SHOW_ALL_WO_SECTION] =>
[SHOW_FROM_SECTION] => N
[SHOW_PRICE_COUNT] => 1
[USE_MAIN_ELEMENT_SECTION] =>
[USE_PRICE_COUNT] =>
[USE_PRODUCT_QUANTITY] =>
[CURRENT_BASE_PAGE] => /catalog/?arrFilter_66_784167483=Y&set_filter=%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD&type=first
[STRICT_SECTION_CHECK] =>
[CHECK_LANDING_PRODUCT_SECTION] =>
[SHOW_SKU_DESCRIPTION] => N
[HIDE_DETAIL_URL] =>
[ACTION_COMPARE_VARIABLE] => action
[COMPARE_PATH] =>
[COMPARE_NAME] => CATALOG_COMPARE_LIST
[USE_COMPARE_LIST] => N
[FILL_ITEM_ALL_PRICES] =>
[OFFERS_SORT_FIELD] => sort
[OFFERS_SORT_ORDER] => asc
[OFFERS_SORT_FIELD2] => id
[OFFERS_SORT_ORDER2] => desc
[CURRENCY_ID] =>
[FILTER_IDS] => Array
(
)
[ELEMENT_COUNT] => 0
[DEFERRED_LOAD] => N
[PROPERTY_CODE] => Array
(
)
[OFFERS_FIELD_CODE] => Array
(
)
[OFFERS_PROPERTY_CODE] => Array
(
)
[CALCULATE_SKU_MIN_PRICE] =>
[SECTIONS_CHAIN_START_FROM] => 0
[CUSTOM_CURRENT_PAGE] =>
[~ACTION_VARIABLE] => action
[~ADD_PICT_PROP] => -
[~ADD_PROPERTIES_TO_BASKET] => Y
[~ADD_SECTIONS_CHAIN] =>
[~ADD_TO_BASKET_ACTION] => ADD
[~AJAX_MODE] => N
[~AJAX_OPTION_ADDITIONAL] =>
[~AJAX_OPTION_HISTORY] => N
[~AJAX_OPTION_JUMP] => N
[~AJAX_OPTION_STYLE] => Y
[~BACKGROUND_IMAGE] =>
[~BASKET_URL] => /personal/basket.php
[~BROWSER_TITLE] => -
[~CACHE_FILTER] =>
[~CACHE_GROUPS] => Y
[~CACHE_TIME] => 0
[~CACHE_TYPE] => A
[~COMPATIBLE_MODE] => Y
[~COMPONENT_TEMPLATE] => bootstrap_v4
[~CONVERT_CURRENCY] => N
[~CUSTOM_FILTER] => Array
(
)
[~DETAIL_URL] =>
[~DISABLE_INIT_JS_IN_COMPONENT] => N
[~DISPLAY_BOTTOM_PAGER] => 1
[~DISPLAY_COMPARE] =>
[~DISPLAY_TOP_PAGER] =>
[~ELEMENT_SORT_FIELD] => NAME
[~ELEMENT_SORT_FIELD2] => ID
[~ELEMENT_SORT_ORDER] => asc
[~ELEMENT_SORT_ORDER2] => desc
[~ENLARGE_PRODUCT] => STRICT
[~FILTER_NAME] => arrFilter
[~HIDE_NOT_AVAILABLE] => N
[~HIDE_NOT_AVAILABLE_OFFERS] => N
[~IBLOCK_ID] => 7
[~IBLOCK_TYPE] => catalog
[~INCLUDE_SUBSECTIONS] => Y
[~LABEL_PROP] =>
[~LAZY_LOAD] => N
[~LINE_ELEMENT_COUNT] => 3
[~LOAD_ON_SCROLL] => N
[~MESSAGE_404] =>
[~MESS_BTN_ADD_TO_BASKET] => В корзину
[~MESS_BTN_BUY] => Купить
[~MESS_BTN_DETAIL] => Подробнее
[~MESS_BTN_SUBSCRIBE] => Подписаться
[~MESS_NOT_AVAILABLE] => Нет в наличии
[~META_DESCRIPTION] => -
[~META_KEYWORDS] => -
[~OFFERS_LIMIT] => 5
[~PAGER_BASE_LINK_ENABLE] => N
[~PAGER_DESC_NUMBERING] =>
[~PAGER_DESC_NUMBERING_CACHE_TIME] => 36000
[~PAGER_SHOW_ALL] =>
[~PAGER_SHOW_ALWAYS] =>
[~PAGER_TEMPLATE] => .default
[~PAGER_TITLE] => Товары
[~PAGE_ELEMENT_COUNT] => 10
[~PARTIAL_PRODUCT_PROPERTIES] => N
[~PRICE_CODE] => Array
(
[0] => BASE
)
[~PRICE_VAT_INCLUDE] => 1
[~PRODUCT_BLOCKS_ORDER] => price,props,sku,quantityLimit,quantity,buttons
[~PRODUCT_ID_VARIABLE] => id
[~PRODUCT_PROPS_VARIABLE] => prop
[~PRODUCT_QUANTITY_VARIABLE] => quantity
[~PRODUCT_ROW_VARIANTS] => [{'VARIANT':'9','BIG_DATA':false},{'VARIANT':'9','BIG_DATA':false},{'VARIANT':'9','BIG_DATA':false},{'VARIANT':'9','BIG_DATA':false},{'VARIANT':'9','BIG_DATA':false},{'VARIANT':'9','BIG_DATA':false},{'VARIANT':'9','BIG_DATA':false},{'VARIANT':'9','BIG_DATA':false},{'VARIANT':'9','BIG_DATA':false},{'VARIANT':'9','BIG_DATA':false}]
[~PRODUCT_SUBSCRIPTION] => Y
[~PROPERTY_CODE_MOBILE] =>
[~RCM_PROD_ID] =>
[~RCM_TYPE] => personal
[~SECTION_CODE] =>
[~SECTION_ID] => 0
[~SECTION_ID_VARIABLE] => SECTION_ID
[~SECTION_URL] =>
[~SECTION_USER_FIELDS] => Array
(
[0] =>
[1] =>
)
[~SEF_MODE] => N
[~SET_BROWSER_TITLE] => Y
[~SET_LAST_MODIFIED] =>
[~SET_META_DESCRIPTION] => Y
[~SET_META_KEYWORDS] => Y
[~SET_STATUS_404] => N
[~SET_TITLE] => 1
[~SHOW_404] => N
[~SHOW_ALL_WO_SECTION] =>
[~SHOW_CLOSE_POPUP] => N
[~SHOW_DISCOUNT_PERCENT] => N
[~SHOW_FROM_SECTION] => N
[~SHOW_MAX_QUANTITY] => N
[~SHOW_OLD_PRICE] => N
[~SHOW_PRICE_COUNT] => 1
[~SHOW_SLIDER] => Y
[~SLIDER_INTERVAL] => 3000
[~SLIDER_PROGRESS] => N
[~TEMPLATE_THEME] => blue
[~USE_ENHANCED_ECOMMERCE] => N
[~USE_MAIN_ELEMENT_SECTION] =>
[~USE_PRICE_COUNT] =>
[~USE_PRODUCT_QUANTITY] =>
[~CURRENT_BASE_PAGE] => /catalog/?arrFilter_66_784167483=Y&set_filter=%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD&type=first
[~STRICT_SECTION_CHECK] =>
[~CHECK_LANDING_PRODUCT_SECTION] =>
[~SHOW_SKU_DESCRIPTION] => N
[~HIDE_DETAIL_URL] =>
[~ACTION_COMPARE_VARIABLE] => action
[~COMPARE_PATH] =>
[~COMPARE_NAME] => CATALOG_COMPARE_LIST
[~USE_COMPARE_LIST] => N
[~FILL_ITEM_ALL_PRICES] =>
[~OFFERS_SORT_FIELD] => sort
[~OFFERS_SORT_ORDER] => asc
[~OFFERS_SORT_FIELD2] => id
[~OFFERS_SORT_ORDER2] => desc
[~CURRENCY_ID] =>
[~FILTER_IDS] => Array
(
)
[~ELEMENT_COUNT] => 0
[~MESS_BTN_LAZY_LOAD] =>
[~DEFERRED_LOAD] => N
[~PROPERTY_CODE] => Array
(
)
[~OFFERS_FIELD_CODE] => Array
(
)
[~OFFERS_PROPERTY_CODE] => Array
(
)
[~CALCULATE_SKU_MIN_PRICE] =>
[~SECTIONS_CHAIN_START_FROM] => 0
[~CUSTOM_CURRENT_PAGE] =>
[RELATIVE_QUANTITY_FACTOR] => 5
[PRODUCT_DISPLAY_MODE] => N
[OFFER_ADD_PICT_PROP] =>
[~MESS_BTN_COMPARE] => Сравнить
[~MESS_SHOW_MAX_QUANTITY] => Наличие
[~MESS_RELATIVE_QUANTITY_MANY] => много
[~MESS_RELATIVE_QUANTITY_FEW] => мало
)
Производитель
Ingredia (Франция)
Особенности
улучшает структуру и консистенцию, придает сливочный вкус продукту замедляет время таяния мороженого (по сравнению с мороженым на основе сухого молока) увеличивает сопротивление мороженого тепловому шоку
Технологические особенности
Замена цельного и обезжиренного сухого молока на 10-100%
Ингредиент
Молочные белки
Категория
МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для мороженого
Производитель
Ingredia (Франция)
Особенности
обладает эмульгирующей и влагосвязывающей способностью влияет на структуру и органолептические показатели готового продукта привносит дополнительное ощущение сливочности
Ингредиент
Молочные белки
Категория
МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для спредов
Производитель
Ingredia (Франция)
Особенности
обладает эмульгирующей и влагосвязывающей способностью влияет на структуру и органолептические показатели готового продукта привносит дополнительное ощущение сливочности
Ингредиент
Молочные белки
Категория
МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для майонезных соусов
Производитель
Ingredia (Франция)
Особенности
обладает эмульгирующей и влагосвязывающей способностью влияет на структуру и органолептические показатели готового продукта привносит дополнительное ощущение сливочности
Ингредиент
Молочные белки
Категория
МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для сметаны, сметанных продуктов
Производитель
Ingredia (Франция)
Особенности
улучшение текстуры эффект обволакивания усиление сливочного вкуса и загущение высокая влагосвязывающая способность, предотвращение синерезиса
Технологические особенности
Дозировка 0,1-0,5%
Ингредиент
Молочные белки
Категория
МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для йогуртов, кефира, ряженки, простокваши, кефирного продукта
Производитель
Ingredia (Франция)
Технологические особенности
Дозировка 0,5-2%
Ингредиент
Молочные белки
Категория
МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для майонезных соусов
Производитель
Ingredia (Франция)
Особенности
улучшение текстуры эффект обволакивания усиление сливочного вкуса и загущение высокая влагосвязывающая способность, предотвращение синерезиса
Технологические особенности
Дозировка 0,1-0,5%
Ингредиент
Молочные белки
Категория
МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для сметаны, сметанных продуктов
Производитель
Ingredia (Франция)
Особенности
обладает эмульгирующими свойствами обогащает вкус продукта, делает его сливочным способствует формированию однородной пластичной консистенции, без следов влаги на срезе и при растирании
Технологические особенности
рассчитывается индивидуально, в зависимости от исходного сырья
Ингредиент
Молочные белки
Категория
МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для спредов
Производитель
Ingredia (Франция)
Особенности
Готовый продукт: хорошо натирается легко плавится эластичный, волокнистый, обладает способностью к растяжению вкусовой профиль может быть адаптирован в соответствии с запросами потребителей
Ингредиент
Молочные белки
Категория
МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для имитационных сыров, продуктов без отделения сыворотки
Производитель
Ingredia (Франция)
Особенности
позволяет получить термостабильный сыр для начинок готовый продукт сохраняет форму и не растекается при термообработке вкусовой профиль готового продукта может быть адаптирован в соответствии с запросами потребителей
Ингредиент
Молочные белки
Категория
МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для имитационных сыров, продуктов без отделения сыворотки
Показать все
Молочный белок – один из основных компонентов молока. Он является незаменимой частью рациона человека и выполняют функцию строительного материала клеток всего организма.
Разновидности
Белки молока делятся на две основные составляющие:
Казеин – молочный белок, отвечающий за образование сгустка при производстве сыра и творога, а также является источником кальция и фосфора. Составляет около 80% от общего содержания белка;
Сывороточные белки - обладают высокой питательной ценностью и формируют вкус продукта, они составляют порядка 20% от общего белка;
Известная во всём мире компания Ingredia (Франция) занимается производством молочного белка для пищевой промышленности. ГК «Союзоптторг» поставляет ингредиенты компании Ingredia в России и Центральной Азии, в том числе молочный белок. Также в нашем ассортименте молочные ингредиенты мирового концерна Fonterra.
Заказать образцы ингредиентов Вы можете с помощью нашего электронного каталога.
Чтобы купить молочный белок оптом, уточнить цены или получить технологические рекомендации, обращайтесь, пожалуйста, в ближайший филиал ГК «Союзоптторг» или по телефону 8(800)333-0089.